Порции для: 4 человека

Сложность: низкая

Приготовление: 25 минут

Состав:

• 360 г. риса (полутонкого)
• 200 г. нарезанной жёлтой тыквы (кубиками)
• 1 чашка белого вина
• 80 граммов пасты свежей трентиской колбасы (желательно без чеснока)
• 50 г. тёртого пармезана
• 60 г. сливочного масла
• бульон
• соль c.x.
• 2 столовые ложки оливкового масла

В сковороде обжарить с маслом до золотистого цвета кусочки колбасы и тыквы. Через несколько минут добавить рис и жарить все целиком.

Добавьте белое вино и, постоянно помешивая, дайте ему испариться; добавьте щепотку соли, и время от времени добавляйте горячий бульон (сколько нужно).
Примерно 3 минуты перед готовностью (18-20 минут), добавьте сливочное масло и пармезан, соль и перец по вкусу.

Приятного Аппетита!