Будут Гурманы. Новые профессии позади (и спереди) у плиты.
Суббота, 31 Май 2014

Вся пищевая цепь, от производства сырья продуктов питания до общественного питания, зависит от сосредоточенного внимания на "то, что вы едите." Реальности как Slow Food, газ, рынки, KM0 указывают на необходимость побольше знать о продуктах, которые мы потребляем, процессы производства, и частично отношения между пищей и территорией.
CКак они ведут себя, следовательно, новый запуск в пищу? Мы постараемся ответить на это в субботу, 31 мая в 16:30 на Arena Speech di AlloraCrealo проходя через всю пищевую цепь, то есть, начиная с "тех, кто производит", проходя через тех, кто распространяет, поваров, тех кто продаёт, чтобы добраться до тех, пищей возвышает территорию.

Ораторы:

Андреа Наварини - Navarini медь, семейный бизнес в Равине (Тренто) включает в себя три поколения в обработке сковород, кастрюль и других металлических предметов. Андреа имеет глубокие технические знания о продуктах, этапах разработки и производства. Он является сотрудником и активистом Трентино Медь Ассоциация в сфере продвижения меди на историческом и культурном уровне. Он имеет сотрудничества с SlowFood и Стратегиями Компании для разработки и проведения традиционных кулинарных курсов на английском языке..