Non è più un ingrediente segreto ormai il rame in cucina, tanto che ormai “padroneggia” nei tempi del sapore, come compagno di lavoro ineguagliabile ed insostituibile.
I perché ed i requisiti della buona pentola, insieme ai consigli degli chef sono i presupposti e i requisiti di una vasta gamma di pentole altamente professionali, caratterizzate da robustezza, spessore, stagnatura a fuoco. Sono ricavate da lastre di rame massiccio, martellate a mano e internamente stagnate a fuoco con stagno puro al 100%. I manici e le maniglie sono realizzati in ottone con l’antico metodo della fusione.
Vi presentiamo le tre linee principali della nostra produzione, insieme alle forme particolari di cottura frutto di uno studio appassionato atto a sposare la qualità della cottura al design dei nostri manufatti.
CLAS
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DOMUS
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REGIA
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| Linea classica e tradizionale per eccellenza caratterizzata dalla linearità di profilo, dalla martellatura a penna del corpo, dalla bordura in ferro. Lo spessore della lastra usata è di 1 mm. | Linea innovativa ed elegante caratterizzata da leggera bombatura del fondo e dei profili, dalla martellatura a penna del corpo e alla bordura in ferro. Lo spessore della lastra usata è di 1,5. | Linea dinamica e raffinata caratterizzata da un design pulito e leggero e da profili bombati e tondeggianti. Lo spessore della lastra usata è di 2 mm o 2,5 mm. |
