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Navarini Rame

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Scaloppe di salmone al succo d'arancio

Dosi Dosi per: 4 persone

Difficolta Difficoltà: bassa

Preparazione Preparazione: 35 minuti

Ingredienti Ingredienti:
  • 4 fette di salmone fresco diliscato e pulito dalla pelle (2hg per fetta)
  • 2 arance (il succo)
  • 1/2 bicchiere vino bianco
  • 2 cucchiai panna da cucina
  • 50 gr burro
  • 8 cucchiai farina bianca
  • 1 cucchiaio prezzemolo tritato (per guarnire)
  • q.b. sale
Procedimento Procedimento: Infarinare leggermente le fette di salmone, metterle a rosolare a fuoco lento con un pò di burro. Salare e pepare da ambo le parti, spruzzare il vino bianco e aggiungere il succo d'arancia. Far ritirare il sughetto per due minuti e poi aggiungere la panna. 
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