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Dosi per: 4 persone
Difficoltà: bassa
Preparazione: circa un'ora
Ingredienti:  Procedimento: |
Immergere il baccalà in acqua bollente e salata per circa 3-4 minuti. Dopo scolare. Pulire il baccalà (togliere lische e pelle) facendo attenzione a non sminuzzare troppo la polpa. Mettere (a freddo) nella casseruola il baccalà, mescolandolo con la farina e poi tutti gli altri ingredienti. Portare ad ebollizione a fiamma alta, mescolando di tanto in tanto; dopo ciò mettere in forno caldo (200°-220°) per circa mezz'ora quando le patate ed il sedano sono cotti. Il baccalà è pronto. |